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Cuando su hijo tiene alergia alimentaria: cacahuate

Alimentos que contienen cacahuates.

Cuando un niño tiene alergia a los cacahuates, entrar en contacto con cualquier cantidad de cacahuates puede causar una reacción grave potencialmente mortal. Por ese motivo, su hijo debe evitar los cacahuates y cualquier alimento que pueda contenerlos. Algunos niños también deben evitar los frutos de cáscara como las almendras, las castañas y las nueces de Castilla. Consulte con su proveedor de atención médica si su hijo debería evitar también los frutos de cáscara. En esta hoja encontrará más información sobre la alergia de su hijo a los cacahuates. Aprenderá qué alimentos debe evitar su hijo, a qué prestarle atención en las etiquetas de alimentos y cómo prevenir el contacto cruzado. Contacto cruzado significa que los cacahuates accidentalmente entran en contacto con los alimentos que su hijo puede comer sin peligro.

Alergia a los cacahuates: qué alimentos debe evitar

Lea todas las etiquetas para ver si contienen cacahuates. Además, informe a todos los restaurantes a los que vaya con su hijo acerca de la alergia del niño. Muchos alimentos pueden tener cacahuates ocultos. Tome precauciones especiales con estos alimentos:

  • Africanos, chinos, indios, tailandeses, mexicanos o vietnamitas. Estos frecuentemente contienen cacahuates o han entrado en contacto con cacahuates.

  • Pasteles de panadería, galletas, magdalenas, pasteles y rollos dulces. Aunque no contengan cacahuates en sí, es posible que hayan entrado en contacto con cacahuates.

  • Chili y salsa para pasta preparada. Estos pueden usar mantequilla de cacahuate o harina de cacahuate como espesante.

  • Caramelos de chocolate, que frecuentemente entran en contacto con cacahuates. Para obtener más información, llame al número gratuito del fabricante de alimentos que aparece en el paquete.

  • Nueces picadas en salsas o espolvoreadas sobre ensaladas y otros alimentos

  • Granola, muesli, o barras energéticas. Estas pueden contener cacahuates, harina de cacahuate o aceite cacahuate.

  • Helado y yogur congelado. Estos pueden haber entrado en contacto con cacahuates.

  • Frutos secos mixtos, frutos secos artificiales y trozos de frutos secos

  • Mantequilla de cacahuate y harina de cacahuate

  • Pesto. Se trata de una salsa italiana que frecuentemente contienen cacahuate.

  • Praliné, mazapán y turrón

  • Algunos aderezos para ensalada preparados

  • Salsa inglesa Worcestershire y caldos

Qué buscar en las etiquetas

En EE. UU., los fabricantes de productos alimenticios empaquetados deben especificar claramente en la etiqueta si el alimento contiene cacahuates. Siempre lea toda la etiqueta de los ingredientes para saber si contiene cacahuate. Los ingredientes que contienen cacahuate pueden estar incluidos dentro de la lista de ingredientes. También puede incluirse la afirmación “contiene cacahuate” debajo de la lista de ingredientes.

Los alimentos que no contienen cacahuate podrían contaminarse durante el proceso de fabricación. Desafortunadamente, las etiquetas como “procesado en instalaciones que también procesan cacahuate” o “fabricado con equipamiento compartido” no están reguladas por la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA). Estos avisos son voluntarios. Consulte con el proveedor de atención médica de su hijo si puede comer productos con dichas etiquetas o si debería evitarlos.

Algunos fabricantes no tienen la obligación de indicar que los alimentos y productos contienen cacahuates. Por ejemplo:

  • Alimentos no regulados por la FDA

  • Cosméticos y productos para el cuidado personal

  • Medicamentos y suplementos alimenticios con receta y de venta libre

  • Juguetes y artesanías

  • Alimentos para mascotas

Prevención de la exposición accidental a los cacahuates

Exposición a los alimentos

  • Tenga especial cuidado en los restaurantes asiáticos o bufet, las panaderías y las heladerías donde es probable que se produzca el contacto cruzado.

  • No coma productos horneados que no haya hecho usted mismo.

  • Lleve una “tarjeta para el chef” cuando vaya a restaurantes. Esta tarjeta especial le explica al personal del restaurante el tipo de alergia de su hijo. Puede elaborar su propia tarjeta o imprimir una de un sitio web en Internet.

  • Cuando sale a comer, siempre informe a todos los trabajadores del restaurante sobre las alergias alimentarias de su hijo, aunque su hijo ya haya comido ahí en el pasado.

  • Los alimentos fritos pueden haberse cocinado en aceite de cacahuate. Siempre consulte en los restaurantes. Además, consulte con el proveedor de atención médica de su hijo si este necesita evitar el aceite de cacahuate altamente refinado.

  • Empaque el almuerzo de su hijo y explíquele por qué nunca debería intercambiar alimentos.

  • Lleve tentempiés y postres seguros a las fiestas y las salidas.

  • Hable con los adultos con los que su hijo pasa tiempo, como cuidadores, maestros y otros padres. Pídales que no le sirvan alimentos hechos con cacahuates o con otros frutos secos.

  • Si no está seguro de si un alimento no contiene cacahuate, no permita que su hijo lo coma. Visite el sitio web del fabricante o llame a la línea directa que figura en el envase.

Exposición en el hogar

Algunos niños son más sensibles a los cacahuates que otros. Ciertos niños solo pueden reaccionar a los cacahuates que comen. Otros, pueden enfermarse mucho solo por tocar o inhalar el polvo de cacahuate. Algunas familias eligen que su casa sea libre de cacahuates. Otras no lo hacen. Consulte con el proveedor de atención médica de su hijo con respecto a esto. Recuerde que los cacahuates algunas veces se encuentran en lugares inesperados como, por ejemplo:

  • Trampas para hormigas y trampas para ratones

  • Alimento para pájaros, alimento para perros, alimento para hámsters y alimento para ganado

  • Algunas cremas para la piel, champú, y productos para el cuidado del cabello

  • Pelotas para jugar al Hacky Sack y sillones beanbag, que pueden estar llenos con cáscara de cacahuate triturada

Elabore un plan de seguridad.

  • Siempre lleve 2 autoinyectores de epinefrina. Asegúrese de que tanto usted como todas las personas cercanas a su hijo sepan cómo usarlos.

  • Haga que su hijo use un brazalete o collar de alerta médica con información sobre su alergia.

  • Si su hijo no tiene autoinyectores de epinefrina, pregunte al proveedor de atención médica de su hijo si debería llevarlos.

  • Pídale al proveedor de atención médica de su hijo que elabore un plan de acción contra la anafilaxia en caso de una exposición accidental a los cacahuates. Revise este plan con todas las personas que cuiden de su hijo.

Si su hijo tiene CUALQUIERA de los síntomas indicados a continuación, ¡actúe sin demora!

Si le recetaron un autoinyector de epinefrina, úselo de inmediato. Luego llame al 911.

  • Dificultad para respirar o tos que no se detiene

  • Inflamación de la boca o el rostro

  • Mareos o desmayos

  • Vómitos o diarrea intensos

Existen muchas áreas de investigación actual que se enfocan en comprender las alergias y las reacciones alérgicas. Consulte con el proveedor de atención médica de su hijo acerca de los resultados de nuevas investigaciones que puedan ayudarlo.

Revisor médico: Daphne Pierce-Smith RN MSN CCRC
Revisor médico: Deborah Pedersen MD
Revisor médico: Rita Sather RN
Última revisión: 8/1/2019
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